Ракија постаје препознатљив бренд поткопаоничког краја

Више од 170 узорака ракије, 48 златних медаља и произвођачи из различитих крајева обележили су 20. Смотру шљивове препеченице и осталих воћних ракија Ибарске долине, одржанoj у Сочаници. Због лоших временских услова, јубиларна, 20. Смотра шљивове препеченице и осталих воћних ракија Ибарске долине одржана је у спортској сали Основне школе „Вук Караџић” у Сочаници, уместо на градском тргу. Манифестацију је отворио председник Скупштине општине Лепосавић Марко Ракић, а у име локалне самоуправе присутнима се обратио и Марко Радосављевић. Организатор и члан комисије за оцењивање ракија, професор Светомир Милојевић, поздравио је учеснике и госте и истакао да је веома задовољан што данас овде имамо представнике са целог Космета од Лепосавића до Штрпца и из много градова и места централне Србије.

– Узастопних двадeсет година одржавамо манифестацију посвећену шљиви, ракији препеченици и осталим воћним ракијама, и кроз све ове године успели смо да значајно побољшамо процес производње ракије и да добијемо на њеном квалитету. Окупљамо завичајне произвођаче ракије, а успоставили смо одличну сарадњу са индивидуалним произвођачима са Косова и Метохије и са целог подручја централне Србије – истакао је универзитетски професор Свето Милојевић, отварајући двадесету, јубиларну смотру шљивове препеченице и осталих воћних ракија у Сочаници код Лепосавића. Oн је први оснивач ове манифестације који и данас успешно ради на њеној организацији. На централној манифестаци у спортској сали Основне школе, „Вук Караџић” у Сочаници, проглашени су овогодишњи добитници награда, захвалница и медаља. Додељено је 48 златних медаља. Захваљујући подршци Канцеларије за Косово и Метохију прва награда био је казан за печење ракије који је припао Дејану Мијаиловићу из Краљева за изузетан квалитет шљивове ракије. Друга награда пасирка припала је Цвети Милојевић из Сочанице, а трећа награда била су по два бурета од по 100 л и два бурета од по 50 литара за чување ракије. Трећу награду освојио је Никола Милић из Чачка. Удружење произвођача ракије из Сочанице „Сокољача”, једно од буради које је додељено њима определили су као поклон Манастиру Свети Јован у Сочаници. Пар дана раније стручна комисија предвођена Светомиром Милојевићем, обавила је шифровано, анонимно оцењивање пристиглих узорака, што је гарантовало потпуну регуларност у надметању произвођача ракије. За овогодишњу манифестацију пристигло је више од 170 узорака. Овогодишња смотра окупила је више од сто шездесет произвођача ракије. У категорији шљивове ракије учествовало је 139 узорака, док су двадесет четири узорка била од друге врсте воћа, крушке, кајсије, дуње и грожђа. Додељено је укупно 48 златних медаља. Међу гостима били су произвођачи и љубитељи ракије из Чачка, Краљева, Крушевца, Врњачке Бање, Горње Трепче, Рашке и многих градова из Војводине, као и наши произвођачи са Космета од Лепосавића до Штрпца. Ове године у делу културног програма представљена је књига о Сочаници аутора доктора Милоша Јовановића, чувеног офтамолога из Београда, који је родом из Сочанице. Драгиша Миљојковић из Сочанице учествује на овој смотри од њеног почетка и истиче да је умеће печења ракије наследио породично од деде и оца, а то је знање унапређивао на овој и сличним манифестацијама широм земље. Наглашава да је ова манифестација јако значајна јер се произвођачи друже, размењују искуства, има и конкурентски карактер, јер подстиче рад на квалитету у производњи ракије. И због ове, две деценије дуге манифестације, ракија је постала препознатљив бренд поткопаоничког краја, истицали су произвођачи, а овај крај познат је највише по производњи шљивове ракије од сорте „моравка”. Миљојковић још истиче да је ово едукативна, али и веома лепа манифестација јер се људи друже уз чашицу и преносе искуства. „Оно што је квалитетно треба пренети на друге и то је на општу корист”, истиче Миљојковић. Добитник главне награде казана за печење ракије Дејан Мијаиловић из Краљева први пут учествује на овој манифестацији и каже да је веома задовољан организацијом целог догађаја.

– Потичем из села Печеног између Краљева и Крагујевца, краја у којем шљиве одлично успевају. Ова ракија направљена је од шљиве из најбоље бербе и одлежала је. Први пут учествујем овде и нисам се надао награди, али квалитет ракије добио је највише оцене – каже Мијаиловић. Награду је добио и Никола Милић из Чачка који каже да је производњу ракије наследио од родитеља и предака. – Одрастао сам у шљивицима. То је нешто што носим у себи и што је прерасло у љубав према шљиви и ракији. На такмичење долазим због дружења, упознавања нових људи и размене искустава – каже Милић. Оцењујући овогодишњу јубиларну смотру проф. Светомир Милојевић каже да је веома задовољан. – Задовољан сам одзивом учесника. Раније смо имали 70 или 80 узорака, а сада смо достигли број од 175. Тиме смо надмашили и сопствена очекивања, организација је по обиму била захтевнија, али смо све успешно завршили. Оцењивали смо боју, бистрину, мирис и укус ракије. Само када прођу све ове провере дамо оцену ракије – објаснио је проф. Милојевић. ` В.Вукојевић